Lunaria

Lunaria, Biologico Ancestrale – 2021 Pecorino DOP Nature, Brut (Vino Spumante) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Disponibile
75 cl

Vino Spumante Pecorino Brut Nature prodotto a marchio Lunaria da Cantina Orsogna in Abruzzo con Tecnica Ancestrale. Biologico e biodinamico, senza zuccheri e solfiti aggiunti con una fermentazione spontanea senza filtrazione. Fresco e deciso, da gustare fino in fondo.

Colore

Giallo paglierino

Annata

2021

Profumo

Sentori di fiori bianchi come il biancospino

Affinamento

in bottiglia

Sapore

Di media intensita e struttura

Alcol

12,50% alc.

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SCHEDA TECNICA

Codice prodotto

0441-21

Paese

Italia

Regione

Abruzzo

Denominazione

Pecorino DOP

Vitigni

Pecorino

Formato

75 cl

Tipologia

Vino Spumante

Effervescenza

Spumantizzato

Astuccio

Senza Astuccio

Dosaggio

Brut

Confezione

6 bottiglie

Unità di vendita

1 bottiglia

Contenitore

Bottiglia

Tappo

Fungo/Spumante

Produttore

Bio Cantina Orsogna

Indirizzo produttore

Bio Cantina Orsogna - Via Ortonese 29 - 66036 ORSOGNA (CH)

Allergeni

Contiene Solfiti
NOTE DEGUSTATIVE

Vino Spumante Pecorino Brut Nature prodotto con uve Pecorino da coltivazioni biologiche e biodinamiche in Abruzzo nei terreni vicino alla Maiella della Bio Cantina Orsogna per il marchio "Lunaria". Lo spumante si ottiene con "Tecnica Ancestrale" ovvero, a differenza degli spumanti della stessa tipologia, non aggiunge saccarosio durante la rifermentazione della spuma. Viene rifermentato con il suo mosto in modo che tutto avvenga naturalmente in modo simile al metodo Charmat. La fermentazione avviene spontaneamente senza aggiunta di solfiti con stabilizzazione tartarica. 

Colore paglierino scarico impenetrabile alla vista dovuto alla sua naturale torbidità. Perlage fine e persistente. Al naso emergono note fruttate ed agrumate, con un vago ricordo dei lieviti. Al palato è fresco e deciso con un finale lungo e convincente dotato di una gradevole sapidità. Da abbinare a primi piatti elaborati, carni bianche, pesce e crostacei. Si può versare il vino nel bicchiere lentamente per non intorbidirlo oppure rimettere in sospensione i lieviti capovolgendo la bottiglia. Importante comunque è usare “il fondo” che è la parte che dona profondità, spessore e distintività al vino (terroir e vitigno).

ABBINAMENTI

Aperitivi
Carni bianche
Pesci

SERVIZIO

Quando bere?

da bere subito

Temperatura

8°C - 10°C

Decantazione

Non necessaria

Bicchiere

Renano - Vini bianchi strutturati, grandi spumanti e champagne, rose

La Cantina

Bio Cantina Orsogna

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