Rum scuro di Angostura, invecchiato per minimo 7 anni in botti di bourbon, ideale da sorseggiare liscio o con ghiaccio, può essere anche mixato per cocktail alla moda come il Manhattan di Sex & City. Nel 2006, la giuria dell'International Spirits Competition ha selezionato l'Angostura Dark Rum 7 Years come "Spirit of the Year 2006".

Colore ambrato da riflessi rossastri. Al naso arrivano aromi tropicali e di frutta secca come noci e mandorle, in accordo con sensazioni fresche di menta e cocco. Al palato è morbido ed avvolgente, deciso nella forza alcolica con un finale caramellato.