Liquore realizzato in Francia dalla storica azienda Giffard facendo macerare in alcol radici di zenzero, vaniglia, coriandolo e fiori d'arancio. Il Ginger of the Indies è parte di una gamma di distillati premium ideata per la fornire i migliori ingredienti nella miscelazione dei cocktail.

Colore giallo paglierino. Al naso è pepato, con il tocco forte dello zenzero che viene mitigato dalla dolcezza della vaniglia e dei fiori d'arancio. Al palato è morbido all'impatto per poi diventare pepato e leggermente citrico. Un liquore che gioca di contrasti e risulta molto versatile nella miscelazione.