Distillato artigianale realizzato in piccoli lotti che unisce due degli spirits più emblematici del mondo: il Gin e il Mezcal. Il metodo di distillazione utilizzato è quello del mezcal con la macerazione e infusione a vapore e l'impiego del petto di pollo all'interno dell'alambicco per l'estrazione degli aromi. In questo caso al petto di pollo si sostituiscono le botaniche selezionate alla base del Gin. Un distillato unico prodotto con ingredienti di altissima qualità del territorio come l'Agave Cenizo. 

Colore trasparente. All'olfatto risulta balsamico e leggermente affumicato, con una nota erbacea preponderante. Al palato è corposo, intenso, con un sapore agrumato e rinfrescante.