London Dry Gin creato dal master distiller Desmond Payne ispirandosi alle passeggiate di James Borrough nel giardino botanico Chelsea Physic Gardens. Il gin viene realizzato nel 2014 ed era acquistabile iniziamlmente solo tra coloro che visitavano la distilleria. A seguito della grande risposta positiva del pubblico, è stato successivamente immesso sul mercato dal 2019, scegliendo come paese di lancio all'estero proprio l'Italia. Si utilizza la ricetta tradizionale del Beefeater con la classica distillazione London Dry , lasciando sempre riposare il distillato per 24 ore. La differenza con la ricetta originale sta nella proporzione degli ingredienti utilizzati e dall’aggiunta del timo e della lemon verbena.

Cristallino e trasparente rivela un profumo fresco ed erbaceo che si rivela nel gusto equilibrato e speziato, con note di timo e agrumi. Ideale per la miscelazione dei cocktail più moderni.

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