Vino di riso prodotto dal 1550 da riso selezionato Saka May e da acqua pura della montagna Rokko. Il riso viene lucidato, lavato e poi fatto fermentare. Il vino ottenuto viene quindi filtrato, pastorizzato e imbottigliato. Il sakè è il prodotto esclusivo del Giappone dove viene prodotto dal 3 ° secolo a.C. e fino a poco tempo fa fu prodotto nel recinto o nei templi della corte imperiale. 

Colore trasparente. Al naso è complesso leggermente agrumato, con note di cioccolato bianco, caramello e vaniglia. Finale persistente e piuttosto secco.