Liquore ottenuto dall’infusione di scorze di agrumi e ben trenta erbe diverse tra cui sono preponderanti genziana, timo, maggiorana e sambuco. La genziana rende il liquore molto amaro ma la presenza degli agrumi aiuta ad ingentilire ed arrotondare il sapore. Molto forte come digestivo, uno degli amari con la più antica e complessa ricetta della tradizione liquoristica italiana. La forma della bottiglia ricorda quella di un frate richiamando proprio le origini della sua invenzione nei conventi del Piemonte.