Il birrificio Diekirch prende il nome dalla città lussemburghese dove ha sede. Come tutte le birre del birrificio, Diekirch Grand Cru viene prodotta con l'acqua di sorgente che si trova nelle vicinanze.

Diekirch Grand Cru è una birra di tipo "speciale", ad alta fermentazione. Nel bicchiere presenta un colore ambrato, coperto da un cappello di schiuma molto soffice e poco persistente. Al naso, Grand Cru sprigiona aromi dolci e maltati di caramello. Al palato si ritrova l'aspetto maltato con sapori zuccherati di caramello e di miele e una nota leggermente legnosa, che traghetta verso sapori più erbacei per un finale con una leggera amarezza.