Birra bionda senza glutine*, artigianale ad alta fermentazione, realizzata da malto d'orzo e di frumento dal birrificio Flea, non filtrata e non pastorizzata. L'orzo utilizzato viene prodotto nella zona di Gualdo Tadino, in Umbria, dove ha sede l'azienda agricola, e in questa ricetta si utilizzano anche malti speciali. Tutte le birre prodotte sono artigianali e portano i nomi di dame, cavalieri e nobili della cultura cavalleresca umbra. Isabella è la terza moglie di Federico II, dalla bellezza e grazia indescrivibile, figlia del re d'Inghilterra Giovanni Senzaterra, che viene ricordato per essere l'acerrimo nemico letterario di Robin Hood.

Colore giallo paglierino, schiuma compatta e aderente. All'olfatto è fruttata, con note amare ed agrumate. Al palato è secca, fruttata e amara, con ritorni di agrumi nel finale.

*Birra con contenuto di glutine inferiore a 20ppm, specificatamente formulata per persone intolleranti al glutine (Reg. UE 828/2014).