Belgian Strong Ale dal Giappone, lasciata maturare in botti precedentemente contenenti Sakè. L'ultima parte di affinamento avviene in botti di Shochu per tre mesi. Una delle birre più intriganti e complesse di Hitachino.

Color rame scuro. Al naso arrivano profumi speziati e agrumati con un tocco di caramello e vaniglia. Al palato è corposa, vibrante, con un leggero gusto tostato. Leggermente amara nel finale.